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Gefüllte Garnelenschwänze

Gefüllte Garnelenschwänze
25 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
12 rohe Garnelenschwänze mit Schale
1 unbehandelte Zitrone
50 g Semmelbrösel
Jetzt bei Amazon kaufen!50 g gemahlene Mandeln
Kokosmilch bei Amazon kaufen100 ml Kokosmilch
1 Frühlingszwiebel
1 kleine Knoblauchzehe
2 EL Butter
1 Eigelb
1 TL Currypulver
Pfeffer, Salz
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Zubereitungsschritte

1

Von den Garnelenschwänzen die Schale ablösen.

Das Schwanzende aber dran lassen. Die Garnelen am Rücken entlang aufschneiden und den schwarzen Darm entfernen.

Kalt abspülen und trocken tupfen. Die Zitrone heiß abwaschen und trocken reiben.

Die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Die Garnelen mit dem Saft beträufeln. mit Salz und Pfeffer würzen und kalt stellen.

2

Semmelbrösel Mandeln und 1 TL Zitronenschale in einer Schüssel mischen.

Die Kokosmilch zum Kochen bringen.

Die Bröselmischung mit der heißen Milch begießen und etwa 15 Minuten quellen lassen.

Die Frühlingszwiebel schälen und sehr fein hacken. Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken.

Knoblauch richtig vorbereiten
3

Eine Alu-Grillschale mit etwas Butter bestreichen.

Die restliche Butter, das Eigelb, die Frühlingszwiebel und den Knoblauch unter die Bröselmischung rühren.

Die Garnelen mit der Schnittfläche nach oben in die Aluschale legen.

Die Bröselmischung auf den Garnelen verteilen und diese im geschlossenen Kugelgrill garen. bis die Garnelen durch sind und die Bröselmasse fest ist.

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