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Gefüllte, gebackene Pfirsiche

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gefüllte, gebackene Pfirsiche
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15 min
Zubereitung
21 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
4 EL
3 EL
60 g
1 Hand voll
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Grill vorheizen. Die Pfirsiche waschen, halbieren und den Stein auslösen. Mit der Schnittfläche nach unten ca. 3 Minuten grillen. 2-3 EL Honig mit 1 EL Mandellikör verrühren. Die Pfirsiche wenden und die Schnittflächen damit einstreichen. Weitere ca. 3 Minuten grillen.
Schritt 2/3
Den Baiser zerbröckeln. Einige Stückchen beiseite legen. Die Minze waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Etwa die Hälfte fein hacken und mit dem zerkrümelten Baiser, dem übrigen Honig und Likör sowie dem Limettensaft vermischen.
Schritt 3/3
Die Pfirsiche vom Grill nehmen und mit der Mischung füllen. Mit übrigem Baiser und Minze garniert servieren.

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