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Gefüllte Gurken

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gefüllte Gurken
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
200 g
geräucherte Forelle
100 g
geräucherter Lachs
2 EL
3 EL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
200 g
Melonenfruchtfleisch in kleine Stücke geschnitten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Salatgurken schälen, schräg in ca. 2,5 cm breite Stücke schneiden, mit einem kleinen Löffel Kerne entfernen und etwas aushöhlen.
Schritt 2/4
Forelle und Lachs sehr fein hacken, oder kurz in die Messermühle geben,
Schritt 3/4
mit Creme fraîche, 1 El Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, dann in die ausgehöhlten Gurkenstückchen füllen.
Schritt 4/4
Restlichen Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und Keimöl verrühren, und über die gefüllten Gurken träufeln. Mit Gurkenkraut und Melonenstückchen servieren.

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