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Gefüllte Hefeteig-Eier bemalen

Gefüllte Hefeteig-Eier bemalen
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50 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 24 Stück
500 g Mehl
½ Würfel Hefe
275 g Milch
100 g Zucker
50 g Butter
1 Prise Salz
Zum Füllen
100 g getrocknete Früchte (gemischt nach Belieben, fein gehackt)
Jetzt hier kaufen!200 g Marzipanrohmasse
1 unbehandelte Zitrone Saft und abgeriebene Schale
½ TL Ingwerpulver
Zum Verzieren
Jetzt kaufen!200 g Puderzucker
1 Eiweiß
Lebensmittelfarbe nach Belieben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Hefe in der Milch der glatt rühren und zusammen mit allen anderen Zutaten für den Hefeteig in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgeräts gründlich verkneten. Dann an einem warmen Ort (z. B. Backofen 40-50°) ca. 30 Min. gehen lassen.
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Schritt 2/4
Dann den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zusammenkneten und einmal halbieren. Jede Hälfte zu einem dünnen Strang rollen und jeweils in 12 Teile schneiden und zu Kugeln formen.
Schritt 3/4
Gehackte Früchte mit der Marzipanrohmasse, Ingwerpulver, Zitronensaft und -schale verkneten, dann in 24 gleich große Teile teilen und diese zu Kugeln formen. Die Hefekugeln etwas flach drücken, Marzipankugeln in die Mitte geben, mit dem Teig umhüllen und zu Eiern formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 15-20 Min. goldbraun backen, herausnehmen und abkühlen lassen.
Schritt 4/4
Zum Verzieren Puderzucker mit Eiweiß verrühren, nach Belieben mit Lebensmittelfarbe färben (z. B. einige Tropfen rot für rosafarbene Eier) und die Eier mit dem bunten Zuckerguss überziehen. Übrigen Guss in einen Gefrierbeutel geben, eine kleine Ecke abschneiden und die Eier damit verzieren.

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