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Gefüllte Hühnerbrüstchen

Gefüllte Hühnerbrüstchen
50 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 Hühnerbrüste
50 g Gervais-Käse
Rosmarin
Salbei
Salz
Pfeffer
2 Gläser Weißwein
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Zubereitungsschritte

1

Hühnerbrüstchen beidseitig salzen und pfeffern. Kräuter kleinschneiden und mit dem Gervais-Käse vermischen. Die Innenseite der Hühnerbrüstchen damit gleichmäßig bestreichen.

2

Das Fleisch dann so zusammenklappen, daß die bestrichene  Fläche nach innen kommt. Mit Zahnstochern zusammenheften. Dann mittels kräftigem Küchenfaden das Hühnerbrüstchen über die Zahnstocher so "schnüren wie Schuhe". In heißem Olivenöl anbräunen, mit Weißwein ablöschen und ca. 30 Minuten garen, am besten in der Backröhre im geschlossenen Topf.

3

Faden und Hölzchen entfernen, in schräge Scheiben schneiden und auf heiße Teller geben mit der Sauce.

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