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Gefüllte Laugenstangen

Gefüllte Laugenstangen
325
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 Laugenstangen (je 60 g)
1 Stange Lauch (etwa 130 g)
1 Tomate
50 g mittelalter Gouda
1 TL Öl
½ TL frisch gehackter Rosmarin
Salz
schwarzer Pfeffer
3 Schnittlauchstängel
etwas Rosmarin zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Die Brotstangen längs aufschneiden und die innere Krume bis auf 0,5 cm breiten Rand mit den Fingern herauslösen. 20 g davon fein hacken.

2

Den Lauch waschen, putzen und in sehr feine Ringe schneiden. Anschließend die Tomate waschen, halbieren und entkernen. Die Hälften in kleine Würfel schneiden. Den Käse raspeln.

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
3

Den Backofen auf 200° (Umluft 175°) vorheizen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Lauch darin bei mittlerer Hitze 3 Min. andünsten. Die Brotkrume dazugeben und 2 Min. mitbraten. Mit Rosmarin, Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Mischung vom Herd nehmen, Tomatenwürfel und die Hälfte vom Käse untermischen und gleichmäßig in die ausgehöhlten Laugenstangen füllen.

4

Die Stangen nebeneinander auf ein Backblech setzen. Mit dem restlichen Gouda bestreuen. Im Ofen (Mitte) in 10 Min. goldbraun überbacken.

5

Den Schnittlauch abbrausen und in feine Röllchen schneiden. Vor dem Servieren darüber streuen.

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