Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Gefüllte Nudeln mit Erbsen, Schinken und Parmesan

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Gefüllte Nudeln mit Erbsen, Schinken und Parmesan
0
Drucken
mittel
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
fertig in 1 h 30 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Teig
300 g
4
Für die Füllung
50 g
roher Schinken
2 EL
1
250 g
1 EL
2 EL
geriebener Parmesan
1
Außerdem
150 g
100 g
gekochter Schinken
4 EL
frisch geriebener Parmesan
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Aus den Teigzutaten rasch einen Nudelteig kneten, zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und 30 Minuten ruhen lasen.
Schritt 2/4
Für die Füllung die Zwiebel schälen, fein hacken, in der Butter dünsten, den gewürfelten Schinken dazugeben, kurz durchbraten. In einer Schüssel mit Hackfleisch, Semmelbrösel, Parmesan und Eigelb mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/4
Den Nudelteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen, in ca. 5 cm große Quadrate schneiden. Jeweils 1 TL Füllung in die Mitte setzen, die Quadrate zu Dreiecken zusammenlegen, Ränder zusammendrücken. Die Dreiecke mit der Spitze nach unten um den Zeigefinger schlingen, die Enden fest zusammendrücken. Mit der anderen Hand die Teigspitze umklappen, die Tortellini vom Finger ziehen und auf ein bemehltes Küchentuch legen bis alle Tortellini geformt sind. Anschließend in simmerndem Wasser ca. 5 Minuten gar ziehen lassen
Schritt 4/4
Die Erbsen auftauen lassen. Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Beides im heißen Öl andünsten. Die abgetropften Tortellini mit ein wenig Kochwasser unterschwenken und mit reichlich frisch geriebenem Parmesan bestreut servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Deik Saugroboter, Staubsauger Roboter mit Zeitprogrammierung Funktion, 30 Watt Motor und 0,9 Liter Staubbehälter, Elektrobürste und Filter, geeignet für Tierhaare, Holzboden und Teppiche, Schwarz
VON AMAZON
127,48 €
Läuft ab in:
KEYNICE Elektrische Heizung zur Temperaturregelung Mini Elektroheizung Keramik Heizlüfter Multigerät Heizgerät mit PTC-Heizelement 3 Heizstufen Sicherheit Heizung elektrisch für Haus/Büro-Schwarz
VON AMAZON
33,99 €
Läuft ab in:
Küchenwaage Digitalwaage Professionelle Waage Electronische Waage, Uten Digitale Küchenwaage 5kg x 1g aus 304 Edelstahl Tara-Zuwiegefunktion mit Großes LCD-Display und 2 Liter Schale Innenbehälter und Timer
VON AMAZON
16,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages