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Gefüllte Nussplätzchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gefüllte Nussplätzchen
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1 h 10 min
Zubereitung
1 h 50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 45 Stück
Teig für 45 Stück
100 g
gemahlene Walnüsse
200 g
150 g
1
Vanilleschote ausgeschabtes Mark
1
1 Prise
100 g
100 g
4 EL
200 g
2 EL
45
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Gemahlene Walnüsse mit Butter, Zucker, Vanillemark, Ei, Salz, Mehl und Stärke verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2/3
Teig portionsweise 3 - 4 mm dick ausrollen. 90 Kreise mit gewelltem Rand (3 - 4 cm ⌀) ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 10 - 12 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Schritt 3/3
Konfitüre erwärmen und durch ein Sieb streichen. Die Hälfte der Plätzchen damit bestreichen und jeweils mit einem unbestrichenen zusammensetzen. Puderzucker mit Zitronensaft dicklich verrühren, in einen kleinen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und die Plätzchen damit gitterartig verzieren. Sofort jeweils 1 Nusshälfte darauf setzen und trocknen lassen.

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