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Gefüllte Paprikaschoten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gefüllte Paprikaschoten
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25 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
6
kleinere, rote Paprikaschoten
1
1
2
150 g
100 g
schwarze Oliven entsteint
300 g
2 EL
1 EL
2 EL
frisch gehackte Kräuter Thymian, Rosmarin und Basilikum
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Eine Auflaufform oder ein Backblech mit Öl bepinseln.
Schritt 2/4
Die Paprikaschoten waschen, halbieren und putzen. In die Form oder auf das Blech legen.
Schritt 3/4
Für die Füllung die Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Die Tomaten waschen und putzen. Die Oliven abtropfen lassen. Den Feta würfeln. Die vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel mit dem Öl, dem Zitronensaft und den Kräutern mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in die Paprikahälften füllen. Im Ofen ca. 35 Minuten goldbraun backen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/4
Je 3 Hälften auf Teller verteilen und servieren.

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