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Gefüllte Paprikaschoten

Gefüllte Paprikaschoten
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 rote Paprikaschoten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
40 g Edelpilzkäse
2 hart gekochte Eier
Dill Je 1 EL Schnittlauchröllchen, gehackt
Petersilie Je 1 EL Schnittlauchröllchen, gehackt
200 g Hüttenkäse
Hier kaufen!2 EL Weißweinessig
4 EL Gemüsebrühe Instant
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Paprikaschoten waschen, längs halbieren, dabei den Stielansatz möglichst unbeschädigt lassen und nur die Kerne und weißen Rippen im Inneren entfernen.
Schritt 2/4
Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Den Käse fein zerpflücken, Eier pellen und hacken. Alle zerkleinerten Zutaten mit dein Frischkäse in eine Schüssel geben.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4
Essig mit Brühe, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Die Sauce zum Frischkäse geben und alles locker mischen.
Schritt 4/4
Die Frischkäsemischung in die Schotenhälften füllen.

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