EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Gefüllte Paprikaschoten
Zutatenfür
- Zutaten
- 100 g Naturreis
- Salz
- 3 EL Traubenkernöl
- 4 rote Paprikaschoten
- 1 Möhre
- 100 g Cocktailtomaten
- 100 g Schafskäse
- 10 g Basilikum (0.5 Bund)
- Pfeffer
- 100 g Vollkorn-Semmelbrösel
Zubereitung
1.
Reis nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest garen.
2.
Inzwischen eine Auflaufform mit 1 EL Öl ausstreichen. Paprikaschoten waschen, längs halbieren und putzen.
3.
Möhre schälen, putzen und grob raspeln. Tomaten waschen und halbieren. Schafskäse zerbröseln. Basilikum waschen, trockenschütteln und hacken. Alles unter den Reis mengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4.
Paprikahälften mit der Reismischung füllen und in die Auflaufform setzen. Mit Semmelbröseln bestreuen und mit restlichem Öl beträufeln. Gefüllte Paprikaschoten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) in ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Ausgabe 02/24