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Gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch

Gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch
474
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Stück
1 Brötchen vom Vortag
4 grüne Paprikaschoten
2 Zwiebeln
7 Zweige Rosmarin
600 g gemischtes Hackfleisch
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
500 ml Gemüsebrühe
1 Knoblauchzehe
1 Packung stückige Tomaten
1 EL getrocknete Kräuter
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Zubereitungsschritte

1

Brötchen in Wasser einweichen. Paprika waschen, den Deckel abschneiden und die Schoten entkernen. Nach Bedarf den Boden der Paprika anschneiden damit sie besser stehen. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln. Hack, das ausgedrückte Brötchen und die Hälfte der Zwiebeln gut verkneten und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Hackmasse in die Paprika füllen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. 

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
2

Paprika und 3 Rosmarinzweige unter Wenden ca. 3 Minuten kräftig anbraten. Paprika in eine Auflaufform legen und Brühe angießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) ca. 45 Minuten garen. Nach 30 Minuten Garzeit die Paprikadeckel dazulegen. Inzwischen Knoblauch schälen und hacken. 1 EL Öl erhitzen. Knoblauch und übrige Zwiebel ca. 3 Minuten glasig andünsten. Tomaten dazugeben, aufkochen und mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Gefüllte Paprika mit Deckel und Soße auf Tellern anrichten. Mit übrigem Rosmarin garnieren.

Knoblauch richtig vorbereiten

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