Gefüllte Paprikaschoten mit Käse gratiniert
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Health Score:
79 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 1 h 10 min
Fertig
Kalorien:
379
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 379 kcal | (18 %) | mehr | |
| Protein | 25 g | (26 %) | mehr | |
| Fett | 24 g | (21 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 16 g | (11 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5,4 g | (18 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,7 mg | (88 %) | ||
| Vitamin D | 0,5 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin E | 6,5 mg | (54 %) | ||
| Vitamin K | 31,6 μg | (53 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 10,2 mg | (85 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,8 mg | (57 %) | ||
| Folsäure | 136 μg | (45 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,1 mg | (18 %) | ||
| Biotin | 13,9 μg | (31 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 3,1 μg | (103 %) | mehr | |
| Vitamin C | 236 mg | (248 %) | ||
| Kalium | 788 mg | (20 %) | mehr | |
| Calcium | 215 mg | (22 %) | mehr | |
| Magnesium | 56 mg | (19 %) | mehr | |
| Eisen | 2,7 mg | (18 %) | mehr | |
| Jod | 14 μg | (7 %) | mehr | |
| Zink | 4,3 mg | (54 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 9,3 g | |||
| Harnsäure | 117 mg | |||
| Cholesterin | 112 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 8 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 4 rote Paprikaschoten
- 1 Brötchen vom Vortag
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 300 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
- 100 g Möhren
- 250 ml Brühe
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- 4 EL geriebener, alter Bergkäse
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Paprika waschen, Deckel abschneiden, Schoten ausspülen und entkernen. Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen. Möhre, Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken und in 1 EL Öl andünsten. Hackfleisch, Ei und gut ausgedrücktes Brötchen verkneten, Möhren-Zwiebel-Knoblauchmischung zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Paprikaschoten mit der Farce füllen, Deckel aufsetzen und mit dem restlichen Olivenöl einpinseln. Brühe und Paprikapulver verrühren, in einen Topf geben und die Paprikaschoten hineinstellen. Gut verschließen und bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten garen, wenn nötig, etwas Wasser angießen. Dann die Deckel entfernen, gefüllte Paprika mit Käse bestreuen und unter dem Backofengrill einige Min. übergrillen, bis der Käse geschmolzen ist und leicht bräunt.
2.
Paprika auf Tellern anrichten und etwas Garflüssigkeit angießen.
