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Zutaten
für
4
Gefüllte Pilze mit Schafskäse und Kräutern
25 min, fertig in 30 min
Zeit:
Zutatenfür
- Für die Pilze
- 300 g Portobello-Speisepilz oder Champignons
- 125 g Feta
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Zitronensaft
- 4 EL Olivenöl
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Minze
- Für das Knoblauchbrot
- 8 Scheiben Baguette
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Olivenöl
- Thymian zum Bestreuen
Zubereitung
1.
Die Pilze mit einem Küchentuch trocken abreiben, die Stiele ausbrechen und anderweitig verwenden. Den Feta abtropfen lassen bzw. trocken tupfen und zerbröckeln. Den Knoblauch abziehen, durch eine Knoblauchpresse drücken und mit Zitronensaft, Öl und Pfeffer mischen. Die Pilze mit der Hutoberseite auf einen Grillrost (oder in eine Grillschale) legen. Mit dem Würzöl beträufeln und mit dem Feta bestreuen. Den Rost im Grill einhängen und die Pilze 4-5 Minuten grillen. Die Minze waschen, trockenschütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und grob hacken. Die gegrillten Pilze zum Servieren mit der Minze bestreuen.
2.
Die Baguettescheiben rösten. Die Knoblauchzehe halbieren und die Röstbrote damit abreiben. Anschließend das Öl aufpinseln und mit Thymian bestreuen.
Ausgabe 02/24