Gefüllte Pizzataschen mit Huhn, Paprika und Mozzarella
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Health Score:
79 / 100
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
50 min
Zubereitung
fertig in 2 h 20 min
Fertig
Kalorien:
785
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien | 785 kcal | (37 %) | mehr | |
Protein | 48 g | (49 %) | mehr | |
Fett | 30 g | (26 %) | mehr | |
Kohlenhydrate | 80 g | (53 %) | mehr | |
zugesetzter Zucker | 2 g | (8 %) | mehr | |
Ballaststoffe | 11,4 g | (38 %) | mehr |
weitere Nährwerte
Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
Vitamin E | 7,2 mg | (60 %) | ||
Vitamin K | 27,3 μg | (46 %) | ||
Vitamin B₁ | 0,6 mg | (60 %) | ||
Vitamin B₂ | 0,7 mg | (64 %) | ||
Niacin | 25,7 mg | (214 %) | ||
Vitamin B₆ | 1,3 mg | (93 %) | ||
Folsäure | 352 μg | (117 %) | mehr | |
Pantothensäure | 2,6 mg | (43 %) | ||
Biotin | 24,4 μg | (54 %) | mehr | |
Vitamin B₁₂ | 1,1 μg | (37 %) | mehr | |
Vitamin C | 185 mg | (195 %) | ||
Kalium | 1.037 mg | (26 %) | mehr | |
Calcium | 274 mg | (27 %) | mehr | |
Magnesium | 140 mg | (47 %) | mehr | |
Eisen | 5,4 mg | (36 %) | mehr | |
Jod | 91 μg | (46 %) | mehr | |
Zink | 5,2 mg | (65 %) | mehr | |
gesättigte Fettsäuren | 10,6 g | |||
Harnsäure | 327 mg | |||
Cholesterin | 98 mg | mehr | ||
Zucker gesamt | 9 g |
Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Für den Teig
- 200 g Mehl
- 200 g Vollkornmehl
- 1 TL Salz
- ½ Würfel frische Hefe (21 g)
- 1 TL Zucker
- 4 EL Olivenöl
- Mehl zum Arbeiten
- Für die Füllung
- 2 Hähnchenbrustfilets à ca. 160 g
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 Zweige Thymian
- 3 Paprikaschoten rot, grün und gelb
- 2 Tomaten
- 220 g Mozzarella
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Für den Teig beide Mehle mit dem Salz in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Die Hefe hinein bröckeln, den Zucker darauf streuen und mit 5 EL lauwarmem Wasser verrühren. Abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen. Das Olivenöl zugeben und mit ca. 175 ml lauwarmem Wasser gut vermengen. Auf der Arbeitsfläche mit etwas Mehl zu einem geschmeidigen Teig verkneten, der nicht mehr an den Händen klebt. Evtl. noch etwas Mehl oder Wasser zufügen. Abgedeckt weitere ca. 30 Minuten gehen lassen.
2.
Das Hühnchen waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und in Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen; die Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden, den Knoblauch fein hacken. Den Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Die Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und grob würfeln. Den Mozzarella abtropfen lassen und klein würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paprika mit Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Das Hühnchen zugeben, 2-3 Minuten mitbraten, den Thymian sowie Oregano untermischen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Den Pizzateig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten und in vier Stücke teilen. Jedes Stück zu einem etwa tellergroßen Fladen ausrollen. Jeweils mit etwas Olivenöl bestreichen. Den Rand dabei frei lassen. Auf der Mitte einer jeden Teighälfte die Füllung verteilen. Die zweite Teighälfte darüber schlagen und die Ränder gut andrücken. Den Rand Stück für Stück einschlagen, andrücken und auf diese Weise den typisch geriffelten Rand formen.
4.
Die Pizzataschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit Öl bestreichen und im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Kommentare

Ludivine Niebler
vom 28.04.2021.
Hallo, wo kann ich die Zutaten für den Pizzataschenteig bitte finden? Herzlichen Dank im Voraus für die Rückmeldung! :-) Herzliche Grüße Ludivine - Antworten
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EAT SMARTER
vom 30.04.2021.
Hallo Frau Niebler, wir haben die fehlenden Angaben ergänzt, Sie finden Sie jetzt ebenfalls in der Zutatenliste. Viele Grüße von EAT SMARTER! - Antworten
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