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Gefüllte Radicchiopäckchen mit Orangenfilets

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Gefüllte Radicchiopäckchen mit Orangenfilets
121
kcal
Brennwert

Gefüllte Radicchiopäckchen mit Orangenfilets - Schneller Snack für Figurbewusste.

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Die Bitterstoffe im Radicchio haben eine verdauungsfördernde Wirkung, gelten als Appetitzügler und beugen so Heißhunger vor. Die in Fenchel enthaltenen ätherischen Öle wirken wohltuend auf den Darm und fördern die Verdauung.

Walnüsse anstelle von Pistazien bringen noch mehr gesunde Omega-3-Fettsäuren.

1 Portion enthält
Brennwert121
Eiweiß/Protein/g3
Fett/g8
Kohlenhydrate/g9

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
große Fenchelknolle (ca. 300 g)
1 EL
1
große Orange
1 EL
2 EL
1 TL
8 Blätter
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Fenchel waschen, putzen, halbieren, Strunk entfernen. Fenchel in Würfel schneiden; dabei das Fenchelgrün beiseitelegen. Pistazien fein hacken.

Schritt 2/4

Orange so schälen, dass alles Weiße entfernt wird. Fruchtfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, dabei den Saft auffangen. Fruchtfilets halbieren und mit den Fenchelwürfeln mischen.

Schritt 3/4

Orangen- und Zitronensaft mit Olivenöl und Honig verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dressing unter den Fenchel mischen.

Schritt 4/4

Radicchioblätter waschen, trocken schleudern und mittig jeweils mit etwas der vorbe- reiteten Füllung belegen, aufrollen und mit einem Holzstäbchen feststecken und mit dem beiseitegelegten Fenchelgrün bestreuen.

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