0

Gefüllte Schoko-Baiser-Cookies

Gefüllte Schoko-Baiser-Cookies
0
Drucken
35 min
Zubereitung
5 h 35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 50 Stück
5
1 EL
125 g
150 g
50 g
Für die Schokoladencreme
175 ml
250 g
2 EL
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Ofen auf 75°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/4
Die Eiweiße mit dem Zitronensaft cremig schlagen. Nach und nach den Zucker zugeben und steif schlagen. Den gesiebten Puderzucker zugeben und erneut steif schlagen.
Schritt 3/4
Die Baisermasse mit Hilfe eines Rings (Durchmesser ca. 3,5 cm) auf ein (oder mehrere) mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Dazu den Ring auf das Papier legen, etwa 1 EL der Masse hineinstreichen, den Ring abziehen und auf die Weise ca. 100 Taler formen. Die Hälfte mit dem Kakaobruch bestreuen und alle im Ofen 2-2,5 Stunden trocknen lassen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Schritt 4/4
Für die Creme die Sahne mit der gehackten Kuvertüre über einem heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen. Von der Hitze nehmen, nach und nach die Butter in Stücken zugeben und alles cremig rühren. Im Kühlschrank abkühlen lassen bis die Masse dick-cremig und streichfähig ist. Dann nochmal kräftig rühren. In einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen. Auf die Hälfte der Baisertaler (ohne Kakao) spitzen, jeweils einen zweiten Taler vorsichtig darauf drücken und servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Rostbeständiger Seifenspender mit Glas von Smith's Mason Jars. Perfekt für die Küche oder das Badezimmer, ein tolles Geschenk. – Kobaltblau
VON AMAZON
7,65 €
Läuft ab in:
Colore Acrylfarben-Studio-Set – Professionelles Acrylfarbenset für das Malen auf Leinwand, Ton, Stoffen, Fingernägeln, Keramik & anderen Kunstobjekten – Perfekt für Erwachsene & Kinder – 12 extra große, 75ml-Tuben
VON AMAZON
14,99 €
Läuft ab in:
Hilding Sweden Komfortschaum Mittelfeste 7-Zonen Matratze für Al
VON AMAZON
Preis: 329,00 €
131,60 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages