0

Gefüllte Schweineschitzel

Gefüllte Schweineschitzel
0
Drucken
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kleine Zucchini (ca. 150 g)
4 Schweineschnitzel -Rouladen, (à ca. 120 g)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
200 g gekochter Schinken
4 Scheiben Emmentaler
2 Zwiebeln
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
400 ml Gemüsefond
50 g Pinienkerne
200 g Kräuter-Schmelzkäse
4 EL gehackte Petersilie
400 g Bandnudeln
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Bandnudeln nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Schritt 2/5
Zucchini waschen, putzen, längs mit einem Sparschäler 12 dünne Scheiben abziehen, den Rest fein würfeln. Fleisch zwischen 2 Lagen Klarsichtfolie etwas flacher klopfen, von beiden Seiten mit Pfeffer würzen. Schinken- und Käsescheiben längs in 4 cm breite Streifen schneiden. Rouladen längs mit Schinken-, Zucchini- und Käsescheiben belegen, die Seiten darüber klappen. Die Rouladen fest aufrollen und mit Holzspießchen feststecken.
Schritt 3/5
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Rouladen im heißen Olivenöl rundherum scharf anbraten. Zwiebeln und Zucchiniwürfel kurz mitbraten, mit dem Fond ablöschen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Min. schmoren. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Schritt 4/5
Rouladen aus dem Fond nehmen (Holzspießchen entfernen) und warm stellen. Fond durch ein Sieb gießen, in einem Topf mit Schmelzkäse verrühren und offen 5 Min. bei starker Hitze einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5/5
Roulade aufschneiden, mit der Soße und den Nudeln auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit Pinienkernen und Petersilie bestreut servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

MVPOWER Kristall Schädel Schnapsgläser Whisky-Set Totenkopf-Karaffe 700 ML Totenkopf mit 6 75ML Glässer Wein Vodka zur Feier
VON AMAZON
20,99 €
Läuft ab in:
INTEY Fußmassagegerät mit Shiatsu Massage Hitze Rolling und Luftdruck Funktion Geeignet für die Senioren, Athlet und Sesshaft zu Hause [Multi-Massage] Geschenk für Eltern & Geliebte
VON AMAZON
87,54 €
Läuft ab in:
Milcea Spiralschneider mit 5 schnell auswechselbare Klingen - Spiralizer Zucchini Gemüseschneider Saugnapf von Twinzee Rostfreiem Stahl - Gemüsehobel zur Verarbeitung Gemüses und Obsts mit Aufbewahrungsbox
VON AMAZON
19,54 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages