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Gefüllte Tomaten

dazu Pellkartoffeln

Gefüllte Tomaten
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
600 g
150 g
2 EL
2
große Tomaten
½ Bund
½ Päckchen
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Kartoffeln waschen und als Pellkartoffeln kochen. Inzwischen den Quark mit der sauren Sahne in einer Schüssel glatt rühren.
Schritt 2/4
Die Tomaten waschen, abtrocknen und die „Deckel“ abschneiden. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausholen und fein zerkleinern. Die Radieschen waschen, trocken tupfen und klein würfeln. Mit dem Tomatenfleisch und den Kräutern zum Quark geben.
Schritt 3/4
Alles mischen, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Öl kräftig würzen. Die Tomaten damit füllen und die „Deckel“ auf die gefüllten Tomaten setzen.
Schritt 4/4
Die Kartoffeln abgießen, etwas ausdämpfen lassen und neben den Tomaten anrichten.

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