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Gefüllte Weinblätter süße Art

Gefüllte Weinblätter süße Art
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45 min
Zubereitung
1 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
10 EL
2
175 g
roher Reis
40 g
40 g
Salz, Pfeffer
1 Dose
ungefüllte Weinblatt
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Olivenöl erhitzen. Fein gewürfelte Zwiebeln darin glasig dünsten. Reis, Pinienkerne und Korinthen zugeben, so lange auf dem Feuer lassen, bis der Reis fast alles Fett aufgesogen hat, was etwa 10 Minuten dauert. Mit Pfeffer und wenig Salz würzen.

Schritt 2/4

Die Weinblätter aus der Dose nehmen, kurz in heißes Wasser geben, herausnehmen und unter kaltem Wasser abspülen. Die Stiele abknipsen. Knapp 1 TL von der Füllung beim Stielansatz auf das Weinblatt geben (dabei die glatte Oberseite des Blattes nach unten legen), die Reisfüllung länglich formen.

Schritt 3/4

Weinblatt vom Stielansatz her einmal darüberschlagen, die Seiten zur Mitte hin einschlagen, dabei etwas Spielraum lassen, weil der Reis noch aufquillt. Dann das Weinblart zur Spitze hin aufrollen. Einen Topf mit zwei Weinblättern auslegen (damit die Weinblattröllchen beim Kochen nicht ansetzen), die gefüllten Weinblätter darauf schichten.

Schritt 4/4

Mit heißem Wasser begießen, bis die Röllchen bedeckt sind, dann mit zwei Weinblättern abdecken und 4 Zitronenscheiben darauf legen. Mit einem Teller beschweren. Eine gute halbe Stunde bei schwacher Hitze kochen lassen, bis der Reis gar ist. Kalt als kleinen Imbiß am Abend servieren.

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