Gefüllte Wiesenchampignons

Name: Gefüllte Wiesenchampignons
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Wiesenchampignons; 2 EL Butter (oder Margarine); 100 g roher Schinken; 1 Zwiebel; kleine Zucchini; 1 Zweig Rosmarin; 1 Stiel Borretsch; Petersilie; 1 Bund Schnittlauch; 2 EL Sojasauce; Pfeffer; Knoblauchpulver; Paprikapulver; 2 Eier

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

15 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 8
Wiesenchampignons; 2 EL
Butter oder Margarine; 100 g
roher Schinken; 1
Zwiebel; kleine Zucchini; 1 Zweig
Rosmarin; 1 Stiel
Borretsch; Petersilie; 1 Bund
Schnittlauch; 2 EL
Sojasauce; Pfeffer; Knoblauchpulver; Paprikapulver; 2
Eier

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Schinken Butter Schnittlauch Sojasauce Rosmarin Borretsch

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Zubereitungsschritte

Wiesen-Champignons putzen, waschen, die Stiele von den Köpfen lösen und kleinschneiden. Butter oder Margarine in einer Pfanne erhitzen.
Die Pilzköpfe im heißen Fett kurz dünsten, herausnehmen und auf eine Platte legen.
Schinken in feine Streifen schneiden, Zwiebel abziehen und in Ringe, Zucchini waschen, in feine Würfel schneiden.

Alles im verbliebenen Fett andünsten. Gewaschene, kleingehackte Kräuter zugeben und mit Kikkoman Soja-Sauce und den Gewürzen abschmecken.
Eier verschlagen und mit den kleingeschnittenen Pilzstielen in die Pfanne gießen, stocken lassen.
Masse in die Champignon-Köpfe füllen und diese unter dem Grill ca. 3 Minuten übergrillen