0

Gefüllte Zucchini mit Kräutersauce

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gefüllte Zucchini mit Kräutersauce
0
Drucken
30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
1
50 g
40 g
1 EL
10 g
gemahlene Haselnüsse
10 g
100 g
80 g
30 g
Roggenflocke
1 Prise
1 Zweig
frische Minze
200 ml
1 Zweig
1
1 EL
1 TL
2 EL
1 EL
gehackte Kräuter (Dill, Petersilie, Kerbel)
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Zunächst die Zucchini putzen, waschen und der Länge nach halbieren. Das Fruchtfleisch bis auf 1/2 Zentimeter mit einem Teelöffel herauskratzen und fein schneiden. Die Knoblauchzehe schälen, zerdrücken, die Zucchinihälften damit ausreiben und mit wenig Meersalz würzen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4

Nun die Karotte und die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Öl erhitzen, die Karotten und Zwiebelwürfel darin anbraten, das Zucchinifleisch dazugeben und alles etwa 5 Minuten braten, dann auskühlen lassen. Das Gemüse mit den Haselnüssen, den Mandeln, dem Frischkäse, dem Quark u n d den Roggenflocken zu einer sämigen Masse verrühren und diese mit Currypulver, wenig Meersalz und gehackten Minzeblättchen abschmecken.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 3/4

Anschließend die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und in die Zucchini hälften spritzen. Diese in eine Auflaufform legen, die Gemüsebrühe angießen und den Thymianzweig und das Lorbeerblatt hinzufügen. Die Form abdecken und die Zucchini etwa 20 Minuten im Ofen garen. Die Margarine und das Mehl mit einer Gabel zu einem glatten Teigbällchen kneten. Die Zucchini aus der Auflaufform nehmen.

Schritt 4/4

Den zurückbleibenden Gemüsefond mit der Fett-Mehl-Mischung in einem Topf gut verrühren und einige Minuten kochen. Den Topf vom Herd nehmen, die Sauce mit der Kaffeesahne verrühren, nicht mehr kochen lassen und mit den Kräutern abschmecken.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Philips HD9350/90 Wasserkocher (2200 Watt, 1.7 Liter, Edelstahl)
VON AMAZON
Preis: 49,99 €
37,55 €
Läuft ab in:
OXO Good Grips Handmixer, mechanisch / handbetrieben
VON AMAZON
Preis: 26,99 €
19,10 €
Läuft ab in:
CreaTable 14397, Serie Organic Oslo, Geschirrset Tafelservice 12 teilig
VON AMAZON
Preis: 99,99 €
58,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages