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Gefüllte Zuccini

Gefüllte Zuccini
25 min
Zubereitung
1 h 25 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 mittelgroße Zucchini
100 g Champignons
1 Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellen2 TL Olivenöl
120 g Edamer (45% F.i.Tr.)
Basilikum
Salz
Pfeffer
Muskat
Petersilie
2 TL geriebener Käse
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Zubereitungsschritte

1

Zucchinis waschen, die Enden entfernen und längs halbieren. Mit einem Teelöffel aushöhlen. Das Zucchinifleisch würfeln. 

2

Champignons waschen und blättrig schneiden. Zucchinifleisch und Champignons zusammen mit der zerdrückten Knoblauchzehe in heißem Öl in der Pfanne weich dünsten.

3

Währenddessen den Käse fein würfeln und mit den Gewürzen und der fein gehackten Petersilie vermengen. Zu dieser Mischung das gedünstete Gemüse geben und nochmals gut vermengen.

4

Die Zucchinischiffchen mit der Käse-Gemüsemischung füllen, mit geriebenen Käse bestreuen und bei 200 °C (Gasherd Stufe 4-5) in einer abgedeckten Auflaufform 30 Minuten backen. Anschließend den Deckel entfernen und weitere 15 Minuten überbacken.

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