0

Gefüllter Chicoree im Speckmantel

Gefüllter Chicoree im Speckmantel
0
Drucken
1 h 10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8 Chicoreestauden
Salz
Pfeffer aus der Mühle
250 g Spinat
125 g Champignons
2 Knoblauchzehen
2 Scheiben altbackenes Weißbrot
3 EL Butter
50 g frisch geriebener Parmesan
2 Eigelbe
½ TL getrockneter Thymian
8 Scheiben Frühstücksspeck
250 ml Gemüsebrühe
Zahnstocher
Butter für die Form
Thymian zu Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Chicorée putzen, waschen und längs halbieren und in kochendem Salzwasser in ca. 10-12 Min. bissfest garen.
Schritt 2/8
Spinat waschen, verlesen und putzen. Pilze putzen und fein hacken. Knoblauch schälen und fein würfeln. Weißbrot entrinden und fein reiben.
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 3/8
Chicorée aus dem Wasser heben und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Spinat im kochendem Kochwasser zusammenfallen, abgießen, abschrecken, gut ausdrücken und fein hacken.
Schritt 4/8
1 EL Butter erhitzen und die gehackten Pilze und den Knoblauch ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit gehacktem Spinat, der Hälfte von den Bröseln, Parmesan und Eigelben mischen und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Schritt 5/8
Je 2 Chicoréehälften mit der Gemüsemasse füllen, mit je einer Scheibe Frühstückspeck umwickeln und mit Zahnstochern feststecken.
Schritt 6/8
In eine gebutterte Auflaufform legen und die Brühe angießen. Mit restlichen Bröseln bestreuen und die restliche Butter in kleinen Flöckchen darauf verteilen.
Schritt 7/8
Im vorgeheizten Backofen (200°; Mitte) 25 - 30 Min. überbacken. Dabei die Oberfläche gelegentlich mit etwas Brühe beträufeln.
Schritt 8/8
Auf Teller anrichten und mit Thymian garniert servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

IRIS, 2er-Set Unterbettboxen / Rollerboxen / Aufbewahrungsboxen
VON AMAZON
32,30 €
Läuft ab in:
Wancle Mini beweglicher Espresso-Hersteller-Maschine-Kaffeemaschine-Spielraum für Camping + 3 Farben-Silikon-Kasten
VON AMAZON
25,49 €
Läuft ab in:
Magnetisches Whiteboard Kühlschrank Magnettafel A3+ für Magnetic Fridge Wöchentliche Einkaufsliste,Menü Memo Erinnerung Täglich Notiz Planer,Kinder Graffiti Trocken abwischbar Flexible Magnet White Board Enthält 4 Marker und 1 Radierer
VON AMAZON
13,59 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages