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Gefüllter Hackbraten

Gefüllter Hackbraten
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30 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g gemischtes Hackfleisch
2 Brötchen
Salz
Pfeffer
2 Essiggurken
3 hartgekochte Eier (Größe M)
2 Paare Wiener Würstchen
2 Gewürzgurken
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
2 EL Zitronensaft
1 EL Kapern
Senf
körnige Würze
Wasser
1 EL Mehl
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Das mit allen Zutaten vermischte Fleisch auf Alufolie oder einfach dem Backblech in längliche Form bringen, mit den Handballen breitdrucken, in die Mitte die in Streifen geschnittenen Essiggurken und hartgekochten Eier längs einlegen. Die Masse zusammenklappen, gut festdrücken und mit Paniermehl zum Wecken formen. Mit Speck belegt auf Bratreine oder Bratpfanne legen und 3/4 Stunden im Ofen backen.

Schritt 2/2

Auch die Paprikaschote ist in Streifen zu schneiden und längs einzulegen. Man kann dann den Braten statt Knoblauch mit 1 EL Paprikapuder würzen. Auch die Wiener Würstchen sind längs in den Braten zu legen.

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