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Gefüllter Kasslerbraten

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Gefüllter Kasslerbraten
482
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Nährwerte
Fett23,57 g
gesättigte Fettsäuren2,35 g
Eiweiß / Protein66,05 g
Ballaststoffe1,48 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien482
1 Portion enthält
Brennwert482
Eiweiß/Protein/g66,05
Fett/g23,57
gesättigte Fettsäuren/g2,35
Kohlenhydrate/g7,77
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g1,48
Cholesterin/mg132,28
Vitamin A/mg27,85
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2,56
Vitamin B₁/mg0,02
Vitamin B₂/mg0,03
Niacin/mg0,75
Vitamin B₆/mg0,02
Folsäure/μg3,91
Pantothensäure/mg0,12
Biotin/μg0,15
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg14,92
Kalium/mg154,45
Kalzium/mg6,44
Magnesium/mg7,39
Eisen/mg1,56
Jod/μg2,25
Zink/mg0,14

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
Kassler ohne Knochen
Pfeffer aus der Mühle
2
2 EL
2 EL
gehackte Minzeblatt
2 EL
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Fleisch der Länge nach halbieren und rundum mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/4
Pfirsiche überbrühen, abschrecken, häuten, halbieren, entkernen und fein würfeln. Mit Pinienkernen, Minze und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/4
Diese Masse auf eine Fleischhälfte legen, die andere oben auf und leicht andrücken. In einen gefetteten Bräter legen und oben noch mit etwas Öl einpinseln. Im vorgeheizten Backofen (200°; Mitte) zugedeckt ca. 45 Min. braten.
Schritt 4/4
Mit Zitronenhälften servieren.

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