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Gefüllter Kasslerbraten

Gefüllter Kasslerbraten
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482
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
Kassler ohne Knochen
Pfeffer aus der Mühle
2
2 EL
2 EL
gehackte Minzeblatt
2 EL
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Fleisch der Länge nach halbieren und rundum mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/4
Pfirsiche überbrühen, abschrecken, häuten, halbieren, entkernen und fein würfeln. Mit Pinienkernen, Minze und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/4
Diese Masse auf eine Fleischhälfte legen, die andere oben auf und leicht andrücken. In einen gefetteten Bräter legen und oben noch mit etwas Öl einpinseln. Im vorgeheizten Backofen (200°; Mitte) zugedeckt ca. 45 Min. braten.
Schritt 4/4
Mit Zitronenhälften servieren.

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