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Gefüllter Pfannkuchen

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Gefüllter Pfannkuchen
363
kcal
Brennwert
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
55 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
250 ml
2
2
1
rote und gelbe Paprikaschote
3 Stangen
250 g
100 g
Fett zum Braten und Dünsten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Mehl, 1/4 l Wasser, Bier, Eier und Salz zu einem glatten Teig verrühren, 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2/5

Zwiebeln in Spalten, gewaschene Paprikaschoten in Streifen, gewaschenen und geputzten Staudensellerie schräg in Stücke, gewaschene Champignons in Scheiben schneiden. Sprossen abspülen.

Schritt 3/5

Etwas Fett erhitzen, Gemüse bis auf die Sprossen unter Wenden etwa 5 Minuten andünsten. Sprossen zufügen, weitere 3 Minuten garen. Mit Sojasoße und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4/5

Wenig Fett in einer Pfanne erhitzen, 1/4 der Teigmenge hineingeben, Pfannkuchen von beiden Seiten goldgelb backen, dann warmstellen. Nacheinander die übrigen Pfannkuchen backen.

Schritt 5/5

Auf Tellern anrichten, Gemüsefüllung daraufgeben und den Pfannkuchen überklappen.

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