0

Gefüllter Schweinebauch

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gefüllter Schweinebauch
0
Drucken
721
kcal
Brennwert
1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
400 g
durchwachsener Schweinebauch
Salz Pfeffer
500 g
50 g
2 EL
1
1
1
l
400 g
½ Bund
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Schweinebauch längs durchschneiden, sodass er noch an einer Seite zusammenhängt, auseinander klappen, salzen und pfeffern. Vom Sauerkraut
Schritt 2/3
5 EL abnehmen und in eine Schüssel geben. Leberwurst aus der Pelle dazudrücken und gut vermischen. Die Mischung auf das Fleisch streichen und von der breiten Seite her aufrollen. Mit Küchengarn gut verschnüren. 2 EL Schweineschmalz in einem Bräter erhitzen und den Rollbraten von allen Seiten kräftig anbraten. Zugedeckt bei mittlerer Hitze eine Stunde schmoren. Restliches Schweineschmalz in einem Topf erhitzen. Sauerkraut andünsten und Lorbeerblatt und Wacholderbeere zufügen. Zwiebel schälen, vierteln und dazugeben. Mit Wasser aufgießen und zugedeckt 1 Stunde bei kleiner Hitze dünsten.
Schritt 3/3
Kartoffeln schälen, vierteln und mit Wasser bedecken. In 25 Minuten garen. Rollbraten aus dem Topf nehmen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Das Lorbeerblatt aus dem Sauerkraut fischen und mit den Kartoffeln zum Braten servieren. Schnittlauch in Röllchen über die Kartoffeln streuen.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Sparen Sie bei Melissa and Doug Nahrungsmittelgruppen aus Holz (21 Teile) und mehr
VON AMAZON
Preis: 9,99 €
8,50 €
Läuft ab in:
Sparen Sie bei Melissa and Doug Nahrungsmittelgruppen aus Holz (21 Teile) und mehr
VON AMAZON
Preis: 12,99 €
11,09 €
Läuft ab in:
Papstar Pappteller / Einwegteller rund, "Bayrisch Blau" (100 Stück), 23 cm Durchmesser, aus reinem Frischfaserkarton, für Gastronomie, insbesondere für Feste im Stil vom Oktoberfest, #11177
VON AMAZON
Preis: 15,49 €
13,22 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages