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Gefülltes Gurkenschiffchen mit Tomatensauce

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gefülltes Gurkenschiffchen mit Tomatensauce
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30 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Gurken
400 g
5
2
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 Msp.
1 Msp.
2
große Gurken
Für die Tomatensauce
700 g
1
1
1 EL
1 Prise
Basilikum zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Schritt 2/5

Den Bulgur in Salzwasser 10 Minuten kochen, beiseite stellen. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Die Eier verschlagen und in den Bulgur geben. Paniermehl, Pfeffer, Chilipulver, Muskat und Salz hinzufügen und gut miteinander verrühren. Die Tomaten untermischen.

Video Tipp
Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden
Schritt 3/5

Die Gurken waschen und schälen, längs halbieren, das Kerngehäuse mit einem Löffel herausschaben, die Bulgurmasse in die ausgehöhlten Gurkenhälften einfüllen.

Schritt 4/5

Für die Tomatensauce die Tomaten überbrühen, häuten, in kleine Stücke schneiden, pürieren und durch ein Sieb passieren. Die Zwiebel schälen und fein hacken, im heißen Öl andünsten und die Tomaten hinzufügen. Geschälte und gehackte Knoblauchzehe hinzufügen und alles ca. 15 Minuten einköcheln lassen. Mit Salz, Zucker, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 5/5

Die gefüllten Gurken in eine gefettete Auflaufform setzen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten gratinieren. Die gefüllten Gurken mit der heißen Tomatensauce servieren und mit fein geschnittenem Basilikum garniert servieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare

 
Liebe Redaktion, warum heißt es "... mit roter Paprikasoße" obwohl es eine Tomatensoße ist? Würde gerne das Rezept wie in der Überschrift angegeben machen!! EAT SMARTER sagt: Danke für den Hinweis. Da haben Sie natürlich recht. Wir werden den Titel entsprechend ändern.

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