Gefülltes Hähnchen mit Trauben und Sultaninen

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Rosinen in 150 ml Weißwein einlegen. 2/3 der Trauben waschen, abtropfen lassen und halbieren.

1 Zwiebel und 3 Knoblauchzehen abziehen und fein würfeln. Den Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln abzupfen.

In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen, den Knoblauch und die Zwiebel 1-2 Minuten anschwitzen und die Trauben sowie die abgetropfen Rosinen zufügen. Kurz aufkochen lassen und vom Herd ziehen.

Die Hähnchen waschen, trocken tupfen, von Innen und Außen mit Salz, Pfeffer und dem Rosmarin würzen und mit der Trauben-Rosinen-Masse füllen. Die Hähnchen mit einem Küchengarn verschließen, mit je 3 Scheiben Bacon umwickeln und in einem heißen Bräter mit dem restlichen Öl von allen Seiten goldbraun anbraten.