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Gefülltes Schweinekotelett

Gefülltes Schweinekotelett
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 dicke Schweinekoteletts
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl
2 EL gemischte, gehackte Kräuter
2 Scheiben gekochter Schinken
2 Butter
1 Schmelzkäseecke
2 EL Schlagsahne
2 EL gehackte Petersilie
Salz Pfeffer
300 g gekochte Kartoffel vom Vortag
2 Fleischtomaten
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Zubereitungsschritte

1
Koteletts waschen, trockentupfen und mit einem spitzen Messer eine Tasche in das Fleisch schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken und mit Öl und den Kräutern mischen. Die Koteletts in der Marinade wenden.
Knoblauch richtig vorbereiten
2
Schinken würfeln und in der Butter anbraten. Schmelzkäse zerkleinern und mit der Sahne zum Schinken geben, umrühren und bei schwacher Hitze schmelzen lassen und Petersilie unterrühren. Die Koteletts aus der Marinade nehmen und mit der Käsemischung füllen und die Öffnung mit einem Holzspießchen zustecken. Eine Pfanne erhitzen und die Koteletts bei milder Hitze in 8 Minuten braten, immer wieder mit der Kräutermarinade beträufeln, herausnehmen und warm stellen.
3
Kartoffeln schälen, Tomaten waschen und trockentupfen und im verblieben Kräuteröl anbraten. Dabei immer wieder mit der Marinade beträufeln.

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