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Gefüllte Käserosetten mit Gemüsesalat

Gefüllte Käserosetten mit Gemüsesalat

20 min
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Zutaten
2 Bund Radieschen
1 Salatgurke
2 TL Dijonsenf
4 EL Olivenöl
2 TL Zucker
4 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer
1 Bund Dill
100 g Mascarpone-Gorgonzola
60 g Tête de Moine (12 Röschen)
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
RadieschenOlivenölZuckerDillDijonsenfSalatgurke
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Zubereitung
1.
Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
2.
Salatgurke schälen, längs halbieren, entkernen und würfeln.
3.
Senf, Olivenöl und Zucker verrühren. Essig langsam unterrühren. Marinade mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dill waschen, trockenschütteln. Dillspitzen - bis auf einige für die Deko - hacken und in die Marinade rühren. Radieschen und Gurken mit der Marinade mischen.
4.
Mascarpone-Gorgonzola in Stücke schneiden und jeweils ein Stück in die Tête-de-Moine-Röschen setzen.
5.
Gemüsesalat auf Tellern anrichten, die gefüllten Käse-Röschen darauf setzen. Mit Dillspitzen garnieren.
Ausgabe 02/24

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