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Gefüllte Pfannkuchenröllchen

Gefüllte Pfannkuchenröllchen
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stück
200 g Mehl
350 ml Milch
1 Ei
1 Prise Salz
1 Bund Rucola
30 g Parmesan
4 EL Frischkäse
125 g Salami
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Zubereitungsschritte

1

Mehl, Milch, Ei und Salz glatt verquirlen, ca. 10 Minuten quellen lassen. Rucola abspülen, Stiele entfernen, klein zupfen. Parmesan, raspeln. Aus dem Teig 8 dünne Pfannkuchen backen, abkühlen lassen.

2

Mit je 1 TL Frischkäse streichen. Vorbereitete Zutaten und Salami darauf verteilen, aufrollen und diagonal halbieren. Evtl. in Servietten gewickelt servieren.

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