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Gefülltes Fladenbrot mit Falafel

Gefülltes Fladenbrot mit Falafel
20 min
Zubereitung
24 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Dosen kleine Kichererbsen (à 265 g Abtropfgewicht)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 kleiner Bund Petersilie
Kreuzkümmel online bestellen1 Msp. Kreuzkümmel
Meersalz
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4 EL Mehl
Hier bei Amazon kaufen2 EL Sesamsamen
Öl zum Ausbacken
½ Bund Petersilie
1 Bund Rucola
2 Pita-Brote
Joghurtsauce
Jetzt kaufen!Saft einer halben Limetten
200 g Joghurt
2 EL Minze gehackt
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Zubereitungsschritte

1

1) Falafel braten

2

Kichererbsen in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauch schälen, Petersilie waschen und trocken schütteln. Blättchen abzupfen und fein schneiden. Kichererbsen pürieren, Zwiebel, durchgepressten Knoblauch und Petersilie unterrühren, mit Kreuzkümmel, Salz und Cayennepfeffer würzen. Mehl unterkneten, mit angefeuchteten Händen walnussgroße Bällchen formen, dabei etwas Sesam mit einrollen. In heißem Öl ca. 3-4 Min. goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
3

2) Joghurtsauce zubereiten

4

Für die Sauce Joghurt mit Limettensaft und Minze verrühren und mit Meersalz abschmecken.

5

Rucola und Petersilie waschen, trocken tupfen und klein zupfen.

Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
6

3) Brote füllen

7

Pitabrote je einmal längs und einmal quer halbieren, mit Petersilie und Rucola belegen, Falafel hineingeben und Joghurt darüber geben. Deckel darauf setzen und servieren.

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