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Gegrillte Auberginen

mit feiner Knoblauchnote

Gegrillte Auberginen
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen (4-6 Personen)
2 große Auberginen
Salz
2 TL gehackter Knoblauch
Saft einer Zitronen
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl zum Braten
Sauce Vinaigrette
evtl. 1 Bund Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Die Auberginen waschen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Die Scheiben übereinander schichten. Dabei auf jede Scheibe Salz und Knoblauch streuen.

Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Auberginen in Scheiben schneiden
2

Den Auberginenberg mit etwas Zitronensaft beträufeln und für 15 Minuten durchziehen lassen. Mit etwas Küchenpapier abtupfen und in einer Grillpfanne im Olivenöl auf jeder Seite 2-3 Minuten angrillen.

3

Die Auberginenscheiben auf eine Platte legen und die Vinaigrette darüber gießen. Die Auberginen schmecken warm und kalt.

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