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Gegrillte Auberginen-Rouladen mit Schafskäse-Salbei-Füllung

Gegrillte Auberginen-Rouladen mit Schafskäse-Salbei-Füllung
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30 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
300 g
12
Pfeffer aus der Mühle
4 EL
Für den Dip
1 Zweig
100 g
100 g
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Auberginen waschen, die Enden entfernen und der Länge nach in 8 Scheiben schneiden. Die erste und letzte Scheibe jeweils anderweitig verwenden. Die Auberginenscheiben gut salzen und etwas stehen lassen. In der Zwischenzeit den Feta in 12 Stücke schneiden und je mit einem Salbeiblatt belegen. Die Auberginenscheiben abwaschen, trocken tupfen und leicht pfeffern. Je ein Stück Feta darauf legen, aufrollen und mit einem Holzstäbchen feststecken. Mit Öl einpinseln.
Auberginen in Scheiben schneiden
Schritt 2/3
Die Auberginenröllchen 8-10 Minuten unter Wenden auf den heißen Grill garen.
Schritt 3/3
Für den Dip die Minze waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen, fein hacken, mit Joghurt und Sauerrahm mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, zu den Auberginenröllchen servieren.

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