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Gegrillte Kalbsleber

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Gegrillte Kalbsleber
401
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 21 min
Fertig
Nährwerte
Fett20,29 g
gesättigte Fettsäuren4,53 g
Eiweiß / Protein40,51 g
Ballaststoffe1,66 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien401
1 Portion enthält
Brennwert401
Eiweiß/Protein/g40,51
Fett/g20,29
gesättigte Fettsäuren/g4,53
Kohlenhydrate/g13,67
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g1,66
Cholesterin/mg668
Vitamin A/mg23.437,5
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,86
Vitamin B₁/mg0,4
Vitamin B₂/mg4,91
Niacin/mg29,73
Vitamin B₆/mg1,96
Folsäure/μg270,09
Pantothensäure/mg12,3
Biotin/μg0,65
Vitamin B₁₂/μg119,7
Vitamin C/mg37,28
Kalium/mg739,66
Kalzium/mg38,82
Magnesium/mg47,58
Eisen/mg12,98
Zink/mg24,1

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
½ TL
½ TL
1 EL
3 EL
800 g
Kalbsleber küchenfertig
2
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Koriander mit dem Pfeffer und dem Thymian im Mörser fein zerstoßen. Mit dem Öl vermischen.
Schritt 2/2
Die Leber abbrausen, trocken tupfen und in 8 dünne Scheiben schneiden. Die Orangen gründlich schälen und in dicke Scheiben schneiden. Die Orangen und die Leber mit dem Gewürzöl bestreichen und auf dem heißen Grill auf beiden Seiten je 2-3 Minuten goldbraun grillen. Zwischendurch mit dem Öl bestreichen. Die Leber vor dem Servieren salzen, mit den Orangen auf Tellern anrichten und servieren.
Video Tipp
Wie Sie eine Orange gründlich schälen

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