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Gegrillte Kartoffelspieße mit Dip

Gegrillte Kartoffelspieße mit Dip
353
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg kleine, festkochende Kartoffeln
Meersalz
1 TL Kümmel
1 Hand voll Radieschen
1 Hand voll Rucola
250 g Quark
50 g saure Sahne
1 Knoblauchzehe
1 Spritzer Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
1 Hand voll frische Lorbeerblatt
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Zubereitungsschritte

1
Die Kartoffeln gründlich waschen, bürsten und in Salzwasser mit dem Kümmel ca. 15 Minuten nicht ganz gar kochen.
2
Währenddessen für den Dip die Radieschen waschen, putzen, halbieren und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Den Rucola waschen, putzen, trocken schleudern und kleiner zupfen. Den Quark mit der sauren Sahne glatt rühren. Den Knoblauch dazu pressen, die Radieschen und den Rucola untermischen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Die Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen. Abwechselnd mit den Lorbeerblättern auf Holzspieße (am besten gewässert) stecken, mit dem Öl bepinseln und auf dem heißen Grill rundherum etwa 10 goldbraun fertig garen.
4
Die Spieße vom Grill nehmen, mit Meersalz würzen und mit dem Quark servieren.

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