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Gegrillte Lammschulter

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Gegrillte Lammschulter
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
 • Fertig in 2 h 20 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
nicht ausgebeinte Lammschulter
fein gehackte Knoblauchzehen
fein gehackte Schalotten
etwas geriebener Salbei
10 g
5 g
fein gehackte Kräuter
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Lammschulter mit Paprika, Salz, Knoblauch, Schalotte und Salbei gut einreiben, mit Olivenöl bestreichen und eine Stunde ruhen lassen.

Schritt 2/2

Etwa 1/4 Stunde im heißen Ofen Farbe annehmen lassen, dann von allen Seiten mit Senf bestreichen und in Weißbrotkrumen und frischen Kräutern wälzen. In den Grill schieben und knusprig rösten. Mit Kartoffeln und feinen, grünen Bohnen servieren.

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