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Gegrillte Lammschulter

Gegrillte Lammschulter
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35 min
Zubereitung
2 h 20 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 nicht ausgebeinte Lammschulter
Salz
Paprika
fein gehackte Knoblauchzehen
fein gehackte Schalotten
etwas geriebener Salbei
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl
10 g Weißbrotkrumen
5 g fein gehackte Kräuter
Senf
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Lammschulter mit Paprika, Salz, Knoblauch, Schalotte und Salbei gut einreiben, mit Olivenöl bestreichen und eine Stunde ruhen lassen.

Schritt 2/2

Etwa 1/4 Stunde im heißen Ofen Farbe annehmen lassen, dann von allen Seiten mit Senf bestreichen und in Weißbrotkrumen und frischen Kräutern wälzen. In den Grill schieben und knusprig rösten. Mit Kartoffeln und feinen, grünen Bohnen servieren.

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