Gegrillte Lammschulter

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Gegrillte Lammschulter
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Health Score:
8,8 / 10
Schwierigkeit:
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zubereitung:
35 min
Zubereitung
fertig in 2 h 20 min
Fertig

Zutaten

für
4
Zutaten
1 nicht ausgebeinte Lammschulter
Salz
Paprikaschote
fein gehackte Knoblauchzehen
fein gehackte Schalotten
etwas geriebener Salbei
Olivenöl
10 g Weißbrotkrumen
5 g fein gehackte Kräuter
Senf

Zubereitungsschritte

1.

Lammschulter mit Paprika, Salz, Knoblauch, Schalotte und Salbei gut einreiben, mit Olivenöl bestreichen und eine Stunde ruhen lassen.

2.

Etwa 1/4 Stunde im heißen Ofen Farbe annehmen lassen, dann von allen Seiten mit Senf bestreichen und in Weißbrotkrumen und frischen Kräutern wälzen. In den Grill schieben und knusprig rösten. Mit Kartoffeln und feinen, grünen Bohnen servieren.