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Gegrillte Lammspieße mit Salat

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Gegrillte Lammspieße mit Salat
719
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 40 min
Fertig
Nährwerte
Fett48,1 g
gesättigte Fettsäuren12,08 g
Eiweiß / Protein52,23 g
Ballaststoffe4,47 g
zugesetzter Zucker1,05 g
Kalorien719
1 Portion enthält
Brennwert719
Eiweiß/Protein/g52,23
Fett/g48,1
gesättigte Fettsäuren/g12,08
Kohlenhydrate/g20,56
zugesetzter Zucker/g1,05
Ballaststoffe/g4,47
Cholesterin/mg174
Vitamin A/mg95,33
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1
Vitamin B₁/mg0,32
Vitamin B₂/mg0,59
Niacin/mg22,05
Vitamin B₆/mg0,71
Folsäure/μg94,61
Pantothensäure/mg1,91
Biotin/μg10,62
Vitamin B₁₂/μg5,48
Vitamin C/mg92,62
Kalium/mg1.081,57
Kalzium/mg99,77
Magnesium/mg86,91
Eisen/mg5,1
Jod/μg3,14
Zink/mg13,52

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für die spieße
800 g
Lammfleisch z. B. aus der Keule
2
2
1 TL
getrockneter Oregano
½ TL
Zitronenabrieb unbehandelt
4 EL
Für den Salat
1
1
1
rote Zwiebel
200 g
2 EL
2 EL
3 EL
1 Prise
2 EL
frisch gehackte Kräuter Petersilie und Minze
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und würfeln. Die Paprikaschoten waschen, putzen und in Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Abwechselnd mit der Paprika und den Fleischwürfeln auf 8-12 Schaschlikspieße stecken. Den Oregano mit dem Zitronenabrieb, dem Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Damit die Spieße bestreichen und auf dem Grill unter gelegentlichem Wenden ca. 10 Minuten goldbraun grillen.
Schritt 2/3
Für den Salat die Gurke waschen, die Enden abschneiden und in Stücke schneiden. Die Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und ebenfalls in Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Die Tomaten waschen und vierteln. Alle vorbereiteten Zutaten mit dem Essig, dem Zitronensaft und dem Öl vermengen und mit Salz, Zucker und Cayennepfeffer abschmecken. Auf Schälchen verteilen und mit den Kräutern bestreuen.
Schritt 3/3
Den Salat mit den Spießen servieren und dazu nach Belieben Grillbrot reichen.

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