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Gegrillte Nierchen vom Spieß

Gegrillte Nierchen vom Spieß
30 min
Zubereitung
2 h 30 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Stück
4 Kalbsnieren
Milch (1,5 % Fett) oder Buttermilch
150 g Frühstücksspeck , in dünne Scheiben geschnitten
Thymian
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Nierehen sorgfälltig entfetten, halbieren, innen sehr gut säubern und 1-2 Stunden in Milch oder Buttermilch legen. 

Schritt 2/2

Dann die Nierchen in Scheiben schneiden und mit Thymian bestreuen. Die einzelnen Scheibchen mit jeweils einem Speckstreifen umwickeln, immer 4-5 davon auf Spieße ziehen und so lange grillen, bis der Speck schön knusprig ist. Erst nach dem Grillen salzen und pfeffern.

 

Zusätzlicher Tipp

Passende Beilagen: gegrillte Tomaten und Brot.

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