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Gegrillte Rinderfilet-Gemüsespieße

Gegrillte Rinderfilet-Gemüsespieße
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1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Reis
1 EL gehackte Petersilienblatt
1 Frühlingszwiebel
2 EL Butter
Salz Pfeffer
500 g Rinderfilet
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 TL frische, gehackte Rosmarinnadel
1 kleine grüne Zucchini
1 kleine gelbe Zucchini
1 rote Paprika
100 g kleine Champignons
Salz Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Knoblauch schälen, zum Öl pressen, Rosmarin, Salz und Pfeffer unterrühren. Fleisch waschen, trockentupfen, in mundgerechte Würfel schneiden, in das Knoblauchöl legen und 1 Stunde unter Wenden marinieren. Champignons putzen, halbieren oder vierteln.

Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 2/3

Zucchini waschen, Enden abschneiden, in dicke Scheiben schneiden. Paprika putzen, halbieren, entkernen, weisse Innenhäute abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. Fleisch aus der Marinade nehmen, abtropfen und abwechselnd mit dem Gemüse auf Holzspieße stecken.

Wie Sie eine Paprikaschote perfekt putzen
Schritt 3/3

Gemüse mit restlichem Öl einpinseln und auf dem heißen Grill unter Wenden 10 Minuten grillen. Frühlingszwiebel putzen, waschen und das Weisse fein hacken, kurz in heisser Butter dünsten, gehackte Petersilienblätter untermischen. Spiesse auf einer Platte anrichten und mit Frühlingszwiebel-Petersilien-Mischung bestreuen.

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