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Gegrillte Rosmarin-Spareribs

Gegrillte Rosmarin-Spareribs
40 min
Zubereitung
2 h 40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 kg magere Schweinerippe
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Olivenöl bei Amazon bestellen125 ml Olivenöl
1 TL scharfer Senf
Worcestersauce
Salz
Pfeffer aus der Mühle
5 Zweige Rosmarin
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Zubereitungsschritte

1

Die Schweinerippchen vom Metzger in einzelne Stücke a 3-4 Rippchen teilen lassen. In kochendem Wasser 20-30 Minuten vorgaren. Rippchen herausnehmen und trockentupfen.

2

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken. Mit dem Olivenöl, dem Senf, etwas Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Den Rosmarin waschen und trockenschütteln.

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3

Die Spareribs mit der Marinade bestreichen, mit den Rosmarinzweigen belegen und das Fleisch zugedeckt mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank marinieren.

4

Den Grill anheizen. Die Rippchen auf dem heißen Grill von beiden Seiten 8-10 Minuten garen, dabei immer wieder mit der Marinade bestreichen.

Zusätzlicher Tipp

Dazu passt ein bunter gemischter Salat und Grillkartoffeln.

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