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Gegrillte Rosmarintauben

Gegrillte Rosmarintauben

45 min
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Zutaten
4 Tauben
1 TL Thymian
4 Zweige Rosmarin
2 Knoblauchzehen
3 EL Butter
2 EL Rotwein
Salz
Pfeffer
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ButterRotweinRosmarinThymianSalzPfeffer
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Zubereitung
1.

Tauben waschen, trockentupfen und entlang des Rückgrates mit einer Geflügelschere durchschneiden. Aufklappen und etwas flachklopfen.

2.

Die Hälfte der Rosmarinnadeln fein hacken. Knoblauch schälen und durchpressen. Butter erhitzen und mit Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer und Rotwein mischen.

3.

Die Tauben damit einpinseln. Auf dem heißen Grill ca. 30 Minuten braten, zwischendurch wenden und mit der Marinade einpinseln. Mit restlichem Rosmarin garnieren.

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