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Gegrillte Schweinelende mit Orangen gefüllt

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Gegrillte Schweinelende mit Orangen gefüllt
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
Schweinefilet küchenfertig
2
unbehandelte Orangen
1
3 Zweige
1 EL
1 EL
frisch gehackte Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Grill anheizen.
Schritt 2/5
Das Fleisch waschen, trocken tupfen, parieren und der Länge nach eine Tasche einschneiden.
Schritt 3/5
Die Orangen schälen, dabei auch die weiße Haut entfernen und die Fruchtfilets aus den Trennwänden lösen. Die Reste auspressen und den Saft auffangen. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Den Thymian abbrausen, trocken schütteln, die Blättchen abstreifen, fein hacken und mit den Orangenfilets und dem Knoblauch gemischt in das Schweinefilet füllen. Mit Küchengarn verschließen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 4/5
Den Honig mit 4 EL Öl, Petersilie, Salz, Pfeffer und 1 EL Orangensaft verrühren und das Schweinefilet rundherum damit bestreichen. Auf den heißen Grill legen und unter gelegentlichem Wenden 20-30 Minuten langsam grillen. Dabei immer wieder mit der Marinade bestreichen.
Schritt 5/5
Das fertig gegrillte Schweinefilet auf einem Holzbrett angerichtet servieren.

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