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Gegrillte Schweinespießchen

auf nordische Art

Gegrillte Schweinespießchen
30 min
Zubereitung
8 h 30 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 3 Portionen
600 g Schweinefilet
16 Stück getrocknete Pflaumen
2 Äpfel
250 ml Rotwein
16 Scheiben Speck
4 EL Öl
Salz
Pfeffer
Salbei
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Zubereitungsschritte

1

Pflaumen über Nacht in Rotwein einweichen.

2

Schweinefilet unter kaltem Wasser abwaschen, trockentupfen und daumendicke Stücke schneiden. Die über Nacht in Rotwein eingeweichten, mit Küchenkrepp getrockneten Pflaumen mit den Speckscheiben umwickeln und abwechselnd mit den Fleischstückchen und Apfelstückchen auf Spieße stecken. Alles mit Öl bestreichen.

3

Etwa 10-12 Minuten rundum grillen. Das Öl mit den Gewürzen vermischen und die Spießchen während des Grillens immer wieder damit bestreichen. Zum Schluss leicht salzen.

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