Gegrillte Thunfisch-Paprikaspieße

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Gegrillte Thunfisch-Paprikaspieße
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 20 min
Zubereitung

Zutaten

für
2
Thunfischspieße
300 g Thunfisch ca. 1,5 cm dicke Scheibe
1 EL Zitronensaft
1 EL Sojasauce
1 EL Sherry
½ TL Zucker
½ rote Paprikaschote
½ gelbe Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
2 EL Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
gehacktes Basilikum
Kräuterjoghurt
200 g Joghurt
2 EL gemischte, gehackte Kräuter Basilikum, Thymian
1 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Zubereitung

Küchengeräte

4 Holzspieße

Zubereitungsschritte

1.
Den Thunfisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zitronensaft, Sojasauce, Sherry und Zucker in einer flachen Schüssel verrühren. Die Fischwürfel darin wenden und ca. 1 Stunde im Kühlschrank marinieren. Paprika putzen, waschen, halbieren, entkernen, die weißen Innenhäute entfernen und in Rauten schneiden.
2.
Den Thunfisch aus der Marinade nehmen und trocken tupfen.
3.
Auf jeden Spieß abwechselnd Fisch und Paprikarauten, aufspießen. Die Thunfischspieße dünn mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten garen, dabei gelegentlich wenden, zum Schluss mit Basilikum bestreuen. Mit Kräuterjoghurt servieren.
4.
Für den Kräuterjoghurt alle Zutaten miteinander verrühren und abschmecken.
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