0
Drucken
0

Gegrillte Wildkoteletts

Gegrillte Wildkoteletts
1 h
Zubereitung
2 h 30 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8 Koteletts (vom Hirsch oder Reh)
500 g Buttermilch
Thymian
Pfeffer
1 Zwiebel
Bei Amazon kaufenRapsöl
Butter
Salz (Rauch- bzw. Holzkohlensalz)
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die Koteletts den Knochen entlang etwas ausschneiden und das Fleisch zurückschieben, die Knochen parieren. 1 Stunde In der Buttermilchmarinade liegen lassen.

2

Herausnehmen, gut abtropfen lassen, trockentupfen, mit Thymian leicht einreiben, pfeffern, mit Zwiebelsaft beträufeln (oder mit Trockenzwiebelpulver würzen) und mit Öl bestreichen.

3

Auf jeder Seite im vorgeheizten Grill pro Seite 6-10 Minuten grillen (insgesamt für Rehwild 12-16, für Hirschwild 16-20 Minuten).

4

Vor dem Garwerden mit zerlassener Butter bestreichen und salzen . Wildkoteletts eignen sich vor allem auch für den Holzkohlengrill im Freien.

5

Beilage: Grüne Salate, Kartoffelsalat.

Top-Deals des Tages

Aluminium Pfannen-Set 3-teilig (20, 24 und 28 cm Ø) von K & G seit 1948 geschmiedete Alupfannen Quantum2 beschichtet, für alle Herdarten/ induktionsgeeignet, Antihaft
VON AMAZON
29,90 €
Läuft ab in:
Jerrybox Schminkspiegel mit Beleuchtung Beleuchteter Makeup Spiegel mit 2 Klappbaren Seitenspiegeln, 180° Drehbarer Kosmetikspiegel mit 16 Natürlicher LEDs, 3 Seiten, Einstellbar, Dimmbar, Batteriebetrieb oder mit USB-Kabel Verbunden, Weiß
VON AMAZON
16,99 €
Läuft ab in:
geediar® Lampe LED zusammenklappbar in Buchform mit 2500 mAh Akku Lithium Nachttischlampe Nachtlicht Lights dekorative Lampen Ölbildscheibe, Kunststoff, Warmweiß
VON AMAZON
28,63 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages