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Gegrillter indischer Käse in Tomatensoße

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gegrillter indischer Käse in Tomatensoße
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30 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
vollreife Tomaten
2
2
2 cm
frischer Ingwer
2 EL
1 TL
1 Prise
1 Prise
gemahlener Kardamom
172 TL
¼ TL
150 ml
Pfeffer aus der Mühle
500 g
Paneer Frischkäse
2 EL
2 EL
fein gehackter Koriander
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Für die Sauce die Tomaten brühen, abschrecken, häuten, vierteln und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebeln, den Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/5
In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch und Ingwer glasig schwitzen. Die Tomaten und Gewürze zugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 30-40 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dann mit einem Schneidestab pürieren und gegebenenfalls durch ein Sieb streichen. Den Safran in 4 EL heißem Wasser einweichen und mit der Sahne unter die Sauce mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/5
Den Backofengrill vorheizen.
Schritt 4/5
Den Käse in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, diagonal halbieren und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Unter den vorgeheizten Backofengrill schieben und goldbraun grillen.
Schritt 5/5
Herausnehmen, in die Sauce legen und mit Crème fraîche und Koriander garniert servieren.

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