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Gegrillter indischer Käse in Tomatensoße

Gegrillter indischer Käse in Tomatensoße
30 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg vollreife Tomaten
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Hier kaufen!2 cm frischer Ingwer
2 EL Pflanzenöl
1 TL Chilipulver
1 Prise Muskatpulver
Hier kaufen1 Prise gemahlener Kardamom
Garam Masala172 TL Garam Masala
¼ TL Safranfäden
150 ml Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
500 g Paneer Frischkäse
2 EL Crème fraîche
Koriander jetzt bei Amazon kaufen2 EL fein gehackter Koriander
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Zubereitungsschritte

1
Für die Sauce die Tomaten brühen, abschrecken, häuten, vierteln und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebeln, den Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
2
In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch und Ingwer glasig schwitzen. Die Tomaten und Gewürze zugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 30-40 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dann mit einem Schneidestab pürieren und gegebenenfalls durch ein Sieb streichen. Den Safran in 4 EL heißem Wasser einweichen und mit der Sahne unter die Sauce mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Den Backofengrill vorheizen.
4
Den Käse in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, diagonal halbieren und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Unter den vorgeheizten Backofengrill schieben und goldbraun grillen.
5
Herausnehmen, in die Sauce legen und mit Crème fraîche und Koriander garniert servieren.

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