Gegrillter Innereien-Spieße

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Gegrillter Innereien-Spieße
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
7,9 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
35 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Kalorien:
456
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien456 kcal(22 %)
Protein25 g(26 %)
Fett37 g(32 %)
Kohlenhydrate5 g(3 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe1,4 g(5 %)
Vitamin A21,2 mg(2.650 %)
Vitamin D1,2 μg(6 %)
Vitamin E1,9 mg(16 %)
Vitamin K80,8 μg(135 %)
Vitamin B₁0,6 mg(60 %)
Vitamin B₂3,1 mg(282 %)
Niacin25,1 mg(209 %)
Vitamin B₆0,6 mg(43 %)
Folsäure248 μg(83 %)
Pantothensäure8,7 mg(145 %)
Biotin66 μg(147 %)
Vitamin B₁₂52,8 μg(1.760 %)
Vitamin C43 mg(45 %)
Kalium714 mg(18 %)
Calcium27 mg(3 %)
Magnesium42 mg(14 %)
Eisen10,7 mg(71 %)
Jod16 μg(8 %)
Zink6,5 mg(81 %)
gesättigte Fettsäuren12,9 g
Harnsäure591 mg
Cholesterin392 mg
Zucker gesamt2 g

Zutaten

für
4
Zutaten
300 g Kalbsleber küchenfertig
200 g Schweineniere
1 EL Zitronensaft
200 g Champignons
100 g Kirschtomaten
150 g geräucherter Bauchspeck in Scheiben
1 Knoblauchzehe
2 EL frisch gehackter Rosmarin
4 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Die Niere längs aufschneiden, waschen, putzen, die weissen Stränge herausschneiden und für ca. 1 Stunde in kaltes Salzwasser und Zitronensaft legen.
2.
Die Leber abbrausen und mundgerecht würfeln. Die Champignons putzen und halbieren. Die Tomaten waschen und trocken tupfen. Die Niere abgießen, gut abspülen, trocken tupfen und ebenfalls mundgerecht würfeln. Die vorbereiteten Zutaten mit dem Speck abwechselnd auf 8 Holzspieße stecken. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit dem Rosmarin, dem Öl und Pfeffer verrühren und damit die Spieße bepinseln. In einer Grillpfanne oder auf dem heißen Grill unter regelmäßigem Wenden etwa 10 Minuten grillen. Immer wieder mit dem Öl bestreichen.
3.
Zum Schluss salzen und servieren.
4.
Dazu nach Belieben Zwiebelchutney und frisches Baguette reichen.
Kooperationspartner
Live-Smarter-Blog
Die TK ist mit rund 11 Millionen Versicherten die größte Krankenkasse Deutschlands. Hier gehts zum Blog in Zusammenarbeit mit der Techniker Krankenkasse.
zum Blog
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Das große Darm-Special
Erfahren Sie hier, wie wichtig der Darm für das Immunsystem ist, wie Sie die Darmbarriere stärken und was bei einer Reizdarmsymptomatik helfen kann.
zur Partnerseite